Aksel 2 yaşında :)

AkselCan 2 yaşını bitirdi Mart ayında :)
Biz yine tıpkı geçen seneki gibi 40 gün 40 gece pasta üfledik.
Evde, anneannede, büyükannede, büyükhalada, teyzede :)
Bu sene artık iyice farkına vardı kendi doğum günü olduğunu, pastanın onun için hazırlandığını ve tabii ki mumları üflemenin onun görevi olduğunu :)
Büyük bir keyifle alkışladı kendini ve bütün arkadaşlarıyla beraber resimdeki pastanın üzerinde bulunan bonibonları ve rulokatları miniminnacık parmaklarıyla alıp yediler :)

Pastanın tarifi daha önce Mozaik Pasta postumda paylaşmış olduğum tarif.
http://www.celinealacuisine.blogspot.com.tr/2011/01/gateau-salame-nam-diger-mozaik-pasta.html
Ardından yapmış olduğum eklemeler de şöyle :
Mozaik pastayı yapıp kelepçeli bir kalıba döktükten sonra buzluğa kaldırın. 2 ölçü olarak hazırladım büyük bir pasta elde etmek için.
Pastayı sunmadan bir gece evvel bir kutu mis krema ile eşit miktarda bitter çikolatayı ben mari usulü erittikten sonra iyice karıştırın.
Hiç bekletmeden buzluktan çıkarttığınız pastanın üzerine dökün ve her yeri kaplanacak şekilde bir spatula yardımıyla yayın.
Sırasıyla rulokatları ve ardından bonibonları dizin ve hemen buzluğa geri koyun.
Sunumdan 10-15 dakika evvel buzluktan çıkartıp birazcık kesilebilir olması için oda sıcaklığında bekletin.
Çocuklar bayıldı, anneler de :)
Afiyet olsun,
CélineBahar

Ve Aksel 1 yaşındaaa !!!

Önce aile arasında bir pasta keselim dedik sonra da arkadaşlarımızla bir pasta daha keseriz diye düşündük.
Ve tabii ki bu küçük adamın pastalarını annesi yapmalı. Annesi düşündü, düşündü bir türlü işin içinden çıkamadı. Hem tadı güzel olmalı, hem de bu küçük adam hayatında ilk defa kendi pastalarını tadacağı için ona uygun birşeyler olmalı. Annesinin tatlıya olan zaafı yüzünden Aksel in de çikolataya bayılacağı muhakkak!
Ve nitekim öyle oldu. Aksel bey çikolata yerken kendinden geçiyor, sanki dünya onun için duruyor.
Aile arasında kestiğimiz pasta muhteşem birşey, alt katmanı dondurma gibi kurabiye tadında, üst kısmı ise tabii ki çikolata :)
İşte tarifi:
Malzemeler:
-2 paket Hanımeller çikolata parçacıklı kurabiye
-1 paket krem şanti
-1 su bardağı süt
-1 avuç file badem
-5 yumurta
-250 gr bitter çikolata
Hazırlanışı:
Büyük bir karıştırma kabında kurabiyleri ufalayın.
Krem şantiyi sertleşene kadar çırpın.
Kremşanti + kurabiye + bademi karıştırın ve bu karışımı kelepçeli yuvarlak bir kalıba dökün.
Buzlukta sertleşene kadar bekletin.
Ben mari usulü çikolatanın tamamını eritin ve ılıtın.
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.
Beyazları kar olana kadar mikserle çırpın.
Ilınmış çikolataya yumurta sarılarını ilave edin ve iyice karıştırın.
Bu karışıma kar gibi olmuş beyazları ekleyin ve yavaşça yedirin.
Buzluktan çıkardığınız sertleşmiş tabanın üzerine çikolatalı sosu dökün.
Bütün bir gece buzlukta bekletin.

Bu da arkadaşlarımızla kestiğimiz pasta :)
GingerBread Man :)
Tatlı yapmayı çok seven biri olarak pasta süsleme konusunda herhangi bir bilgim yoktu.
Çok sevdiğim bu konuda usta bir arkadaşımdan yardımını rica ettim, sağolsun kırmadı.
GingerBread Man kalıbını annemin mutfak dolaplarını karıştırırken buldum.
Meğerse bu kalıbı annem benim ilk doğum günü pastamı yaparken kullanmış !!! Bu ne raslantı böyle !!!
Aksel'in de 1.yaş pastası tıpkı annesinin 1.yaş pastası gibi 30 sene evvel çok popüler olan bu kalıptan yapılmalı !!!
İçi bildiğiniz Mozaik Pasta, tarifini önceki http://celinealacuisine.blogspot.com/2011/01/gateau-salame-nam-diger-mozaik-pasta.html bu postumda bulabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Nice güzel senelere güzel oğlum :))
Sevgiyle kalın,
CélineBahar

Baby Bahar geliyor....

Minik Aksel daha annesinin karnında büyürken onun adına ailesi, ve dostlarıyla bir bez kestik.
Bembeyaz, tertemiz, uzun bir bez...
Sağ salim, sağlıklı bir şekilde doğsun, şansı bol uzun bir ömrü olsun diye...
Pastasını Burçin Birdane Butik Pasta Tasarım hazırladı.
http://www.burcinbirdane.com/
Tekrar Burçin Birdane'ye teşekkür ederim, görüntü ve lezzet harikaydı :) Tavsiye ederim.
Sevgiyle kalın,
CelineBahar

Uzun bir aradan sonra yine Macaron :)

Merhabaaaaa,
Geri geldim, sizi çoook özledim, Macaron larımı çoook özledim.
Uzun bir ara verdim, hep aklımdaydı bütün yaptıklarımı yayınlamak ama bir türlü fırsatını bulup yapamadım.
Minik bir adamcık girdi hayatıma, tatlı oğlum Aksel :)
Mutfağımdan hiç ayrılmadım ama yaptıklarımın çoğunun resmini çekmeden yedik afiyetle.
Doğum, loğusa, emzirme, sebze çorbaları, meyve püreleri derken yeni tariflerle yeniden yazmaya başlıyorum.
Tekrardan hoşgeldim, hoşgeldiniz :)
İşte son yapdığım Fıstıklı Macaron lar !
Sevgiyle kalın,
CelineBahar

Çikolatalı Çilekler

En son postumu 31 Mart'ta yazmışım :( İyi ki işten ayrıldım; sözde daha çok ilgilenebilecektim blogumla. Ama sanmayın ki tatlı yapmaktan vazgeçtim veya soğudum. Tersine çok daha fazla şey yapmaya başladım ama bu sefer de resimlerini çekemeden tükeniyor hepsi. Yaptıklarımın hepsi aklımda, hepsini tek tek yeniden yapıp mutlaka paylaşacağım. Şimdilik bu enfes Çikolatalı Çilekleri mutlaka denemelisiniz, bir yaz meyvesi ile çikolatanın lezzetli uyumu :) ne dersiniz?

Tarif vermeye bile gerek yok, o kadar basit ki. Ben-mari usulü erittiğiniz çikolatanın içerisine çilekleri yarı boylarına kadar bandırıp fırın kağıdına veya silikon fırın tepsisine dizin. Yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra servis edilmeye hazır oluyorlar.

Afiyet olsun,

CélineBahar

Kakaolu mini kekler

İşten ayrılmanın verdiği huzur mu desem rahatlık mı desem bilemiyorum ama bu sefer ki tatlıyı yaparken uzun zamandır ilk kez kuşlar gibi göklerde uçuyormuş gibi hissettim kendimi. Gece yarısı kendime zar zor ayırıp yaptığım tatlıların dışında bir tecrübe oldu ve günün tam ortasında keyifle ve telaşsız girdiğim mutfağımdan saatler sonra gülümseyerek çıktım.

12 adet mini muffin için malzemeler:

3 adet yumurta

200 gr. şeker

1 paket şekerli vanilin

200 gr un

2 çay kaşığı kabartma tozu

100 ml. sıvı yağ

100 ml. süt

45 gr. kakao

60 ml. ılık su

Bir çimdik tuz

Yapılışı:

1)Yumurtaları bir çimdik tuz, şeker ve şekerli vanilin ile mikserde 10 dakika krema kıvamına gelinceye dek çırpın.

2)Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın.

3)Yumurtalı karışıma un, sıvıyağ, süt ve 60 ml. ılık su ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

4)Elde ettiğiniz karşımın yarısını başka bir kaba alın ve kakao ilave edip iyice çırpın.

5)12 gözlü bir muffin tepsisini yağlayın ve önce sırasıyla önce sade karışımı ardından kakaolu karışımı doldurun.

6)Bir kürdan yardımı ile her bir muffin karışımını ufak daireler oluşturmak üzere hafifçe karıştırın.

7)Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin ve fırından çıkarttığınız kekleri 10 dakika boyunca soğumaya bırakın.

Afiyet olsun,

CélineBahar

Tarçınlı Kurabiye

Geçen hafta içinde bir çift arkadaşımızın evine şarap-şömine-sohbet keyfi yapmaya gittik.

Sıcak şarabın yanında nefis Tarçınlı kurabiyeler ikram edildi.Resimlerini çektik fakat ne yazık ki güzel çıkmadı. Sizlerle paylaşamayacığım için üzüldüm :(

Fazla üzüntü kalbe zarar diye düşünerek kolları sıvadım ve hemencecik kendi tarçınlı kurabiyelerimi yaptım.

Malzemeler:

200 gr un

100 gr oda sıcaklığında küp küp kesilmiş tereyağ

65 gr pudra şekeri

1 yumurtanın beyazı

2 tatlı kaşığı tarçın

Derin bir kasenin içine öncelikle unu boşaltın.Ortasına bir çukur açıp yumurta beyazını, pudra şekerini, tereyağı, ve tarçını ekleyin ve yumuşak bir hamur oluncaya dek yoğurun.

Unladığınız tezgahın üzerine bu hamuru açın ve dilediğiniz kalıplarla şekil verin.

Fırın tepsisine dizdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık olarak 15-20 dakika pişirin.

Fırından çıkarttığınız kurabiyelerin üzerine isteğinize göre pudra şekeri, kakao, ve/veya tarçın serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.

CélineBahar