Kakaolu mini kekler

İşten ayrılmanın verdiği huzur mu desem rahatlık mı desem bilemiyorum ama bu sefer ki tatlıyı yaparken uzun zamandır ilk kez kuşlar gibi göklerde uçuyormuş gibi hissettim kendimi. Gece yarısı kendime zar zor ayırıp yaptığım tatlıların dışında bir tecrübe oldu ve günün tam ortasında keyifle ve telaşsız girdiğim mutfağımdan saatler sonra gülümseyerek çıktım.

12 adet mini muffin için malzemeler:

3 adet yumurta

200 gr. şeker

1 paket şekerli vanilin

200 gr un

2 çay kaşığı kabartma tozu

100 ml. sıvı yağ

100 ml. süt

45 gr. kakao

60 ml. ılık su

Bir çimdik tuz

Yapılışı:

1)Yumurtaları bir çimdik tuz, şeker ve şekerli vanilin ile mikserde 10 dakika krema kıvamına gelinceye dek çırpın.

2)Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın.

3)Yumurtalı karışıma un, sıvıyağ, süt ve 60 ml. ılık su ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

4)Elde ettiğiniz karşımın yarısını başka bir kaba alın ve kakao ilave edip iyice çırpın.

5)12 gözlü bir muffin tepsisini yağlayın ve önce sırasıyla önce sade karışımı ardından kakaolu karışımı doldurun.

6)Bir kürdan yardımı ile her bir muffin karışımını ufak daireler oluşturmak üzere hafifçe karıştırın.

7)Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin ve fırından çıkarttığınız kekleri 10 dakika boyunca soğumaya bırakın.

Afiyet olsun,

CélineBahar